Gwałtowny rozwój cywilizacyjny i związana z nim zmiana stylu życia, która dokonała się 160 lat temu, stała się poważnym obciążeniem dla organizmu i skutkuje pojawieniem się pandemii otyłości, cukrzycy oraz wielu chorób układu sercowo-naczyniowego: choroba niedokrwienna serca, miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, zawał serca, udar mózgu.
Gwałtowny rozwój cywilizacyjny i związana z nim zmiana stylu życia, która dokonała się 160 lat temu, stała się poważnym obciążeniem dla organizmu i skutkuje pojawieniem się pandemii otyłości, cukrzycy oraz wielu chorób układu sercowo-naczyniowego: choroba niedokrwienna serca, miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, zawał serca, udar mózgu. Okres 160 lat nie jest wystarczający, aby człowiek mógł przystosować „maszynerię genetyczną” do nowych warunków żywieniowych, które objawiają się zanikiem w diecie odpowiedniej ilości kwasów Omega 3. Zatem organizm nie zdążył ewoluować w takim tempie, w jakim zrobiły to przemiany cywilizacyjne w zakresie przemysłowej produkcji żywności, które niekorzystnie wyeliminowały z produktów spożywczych kwasy Omega 3. Główną przyczyną cukrzycy typu 2 jest insulinooporność komórek = ↑ glikemii we krwi, natomiast chorób sercowo-naczyniowych podwyższony poziom cholesterolu. Działanie fizjologiczne kwasów Omega 3 polega na zapewnieniu insulinowrażliwości komórek = ↓ glikemii we krwi oraz ↓ poziomu złego cholesterolu (frakcja LDL) i ↑ dobrego cholesterolu (frakcja HDL) we krwi.
Z tego powodu kwasy Omega 3 pomagają w utrzymaniu normoglikemii i prawidłowego poziomu cholesterolu i tym samym, co potwierdziły liczne badania kliniczne, odpowiadają za ograniczanie zespołu metabolicznego, który jest prekursorem ostrych incydentów - zawału serca, udaru mózgu. Należy wiedzieć, że większość z nas ma nadwagę, podwyższony poziom cholesterolu oraz glikemii. Biorąc pod uwagę powyższe fakty, Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (AHA) oraz Europejskie Towarzystwo Kardiologiczne (ESC) wydały zalecenia dotyczące konieczności spożywania w codziennej diecie kwasów Omega 3 w bardzo dobrze przyswajalnej formie monoestrów.